今年农业领域的一个大事件就是大蒜滞销。去年同期的老蒜11-12元／斤，蒜农乐开了花，有些地区的大蒜由于品质好，远销国外每公斤甚至卖到36元一斤，但是今年却遭遇“蒜你贱”，价格从5-6毛／斤跌到了2毛左右，丽江永胜、河北大名等多个主产区出现严重滞销。“蒜价十年最低，1.5亿斤大蒜滞销，愁坏蒜农，县书记亲自代言.....”，一则则新闻的背后是蒜农无尽的忧愁。

一位蒜农含泪给大家算了一笔账：种植紫皮蒜，每亩籽种1040元，施肥300元，如果挖蒜每天请5个工人，每个工钱100元，供一顿午饭，每天就要支付600元，但每天最多挖得出0.8亩大蒜，一共只能卖1400元，还要倒贴540元钱。一些蒜农干脆不采挖，直接将大蒜打碎在田里。

但是作为庄稼人，很多蒜农实在舍不得将自己辛苦种出来的蒜“抛弃”，还是抱着一线希望把蒜挖了出来，蒜挖出来以后怕晒怕淋雨，只有放入冷库储存，每斤的费用大概两毛钱，这无形中又增加了成本，真的进退两难啊!这是什么原因导致的滞销呢？

首先，大蒜的滞销与跟风种植，市场供大于求密不可分。受2016年高蒜价影响，2017、2018年全国大蒜种植面积持续增长，增幅分别为20.8%和8.0%，大蒜种植面积创新高，导致了市场供大于求。

其次，主产区缺乏深加工企业。比如在河北省大名县，虽然当地大蒜种植历史悠久，但是却没有一家大蒜深加工企业，不能消化本县的农产品，只能靠外销山东、河南、江苏等地，当这些地方大蒜价格走低的时候，大名蒜农也会直接受到影响。

除了行情的影响，也有一些农业模式上的内因。当农业小主体面对大市场的时候，没法去预测市场变化。市场信息的不对称，缺乏稳定的销售渠道导致农民盲目扩种和卖难。不过，现在国家在鼓励农民以家庭承包经营为基础，发展新型农业经营主体，已经逐步形成了以专业大户、家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业为骨干的农业经营体系。各类新型农业经营主体之间并不是独立发展的，未来会逐步形成农业产业化联合体，相当于“公司+农民合作社+家庭农场”融合在一起，到了这个时候可能会在一定程度上缓解这些根源性问题。

超市里价格

那么，作为新农人创业如何才能最大限度的规避这些风险呢？农家营建议采用种养结合的生态种养模式，一份土地，两份收益，最大限度的降低单一的种植业和单一的养殖业的风险，同时系统的掌握科学的生态种植和养殖技术，提升农产品的品质，打造品牌，再加上不断优化和拓展销售渠道，价格就不容易受到行情波动的影响。你觉得我说的有道理吗？

温馨提示：本文为尚羽农业农家营原创，版权所有，禁止转载，侵权必究，图片来源网络，如有侵权，请联系删除。