现在吃土鸡蛋的人越来越多，很多人买土鸡蛋的时候，都觉得蛋黄越黄越好，这是真的吗?今天小编就来为大家揭晓蛋黄颜色中隐藏着的秘密吧!

　　鸡蛋黄的颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力。所以蛋黄颜色的差异全是受母鸡本身的饮食所影响，土鸡一般都是以深色蔬菜为食，因此蛋黄的颜色偏深，而笼养的蛋鸡因为吃饲料，蛋黄颜色偏浅。这就是大家为什么会有蛋黄越黄越好的观念。

　　但是一些养殖场一味投顾客之所好，追求蛋黄黄得发红、浓稠娇艳的视觉效果，有的在饲料里加入色素，如辣椒红、加丽素黄或加丽素红，这些色素对人体有很大的伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，甚至致癌。

　　有的会添加蚕蛹干、黄粉虫干、肉粉、鱼粉等动物蛋白，虽然这些具有一定的营养价值，但是含有很多防腐剂和细菌，鸡吃了之后，很容易拉稀，就会导致鸡的肠道不健康，容易感染大肠杆菌，沙门氏菌，球虫，肠炎等疾病。难免经常打针吃药，产的蛋里很可能残留高浓度的抗生素。

　　同时鸡蛋里可能携带沙门氏菌，这对免疫力弱的老人和小孩危害很大，易引起食物中毒， 急性肠炎，败血症等，对人体的健康造成危害。因为鸡蛋在形成过程中有极强的“吸纳”能力，如果喂食黄粉虫干、蚕蛹干或用的蛋鸡全价饲料这样产出来的土鸡蛋就会有明显的腥味，影响口感。当您为自己买到了大小一致，色泽光鲜，蛋黄浓稠娇艳的土鸡蛋而庆幸时，您可曾想您买到的不是健康而是二次伤害!

　　而我们农家营的土鸡，坚持长期纯粮(五谷)喂养，通过豆饼、豆粕等植物蛋白，还有林地里捕食的昆虫补充营养，我们还会补饲给它有机标准种植的含维生素丰富的天然青饲料，如红薯藤，菠菜，胡萝卜等，所以农家营的土鸡蛋蛋黄比较大，且颜色自然橙黄，蛋清浓稠。

　　煮熟以后，没有无腥味，蛋白Q弹，蛋黄紧致，入口即化不粘喉，三分钟后还有一股自然回甜的清香味道。平时饮食少盐的人和小孩吃那Q弹的蛋清和蛋黄就能吃出明显不同。

　　其实我们的土鸡蛋，从品种本身而言这种特种土鸡产的蛋就无腥味，加上优越的生活条件和坚持良心养殖，品质自然无可匹敌。好鸡蛋，就选农家营土鸡蛋!营养健康又美味!

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