云南哈尼族还有一种特色美食，就是红蛋。红蛋各家的做法大同小异，主要的原料包括：红蒜、红参、香毛草等4种当地的野生植物，和土鸡蛋慢火浸煮一个小时左右。

除了这几样标配外，有的人家会加入草果、茶叶等辅料，丰富传统红蛋制作技艺。在红蛋节，吃到红蛋寓意幸福吉祥。

另外，你是不是奇怪为什么这里的鸡蛋怎么用绳拴起卖？这就是云南十八怪之一：鸡蛋拴起卖！

鸡蛋不是用绳子拴，而是用稻草做成船型状，然后放上鸡蛋捆好。

为了方便买卖，一捆鸡蛋是五个，也许这是最原生态的鸡蛋包装了！

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